星期日看完料理東西軍的讚岐烏龍麵及盛岡冷麵對抗戰後, 超想去嘗嘗盛岡冷麵, 並不是因為比賽的結果是贏了烏龍麵, 而是在製作過程中行家對麵條製作的感動. 尤其我爸是超會做麵食的, 我知道在揉麵過程中, 手工揉麵一定贏過機器揉麵, 因為手...可以傳達製作人的心意, 沒啦...其實手的溫度及觸感是佔很大的因素. 且在煮麵的過程中, 本來是白色的麵條卻變成有點透明的感覺, 加上冷水沖洗及冰鎮, 讓麵條的彈性更是增加了...
這也是我看完節目後第一個馬上上網搜尋台灣哪裡有賣, 後來被我找到"民和"這家居酒屋有在賣, 雖然口味跟電視上的不一樣, 但是, 還是很想趕快去嚐嚐...本來星期日就很有欲望想要去的, 硬是忍到今天做完手的推拿後殺到市區去品嚐, 一個人去怪怪的, 所以拖了胖叔一起去試試囉.
我之前有研究過他們的菜單, 原則上它們的冷麵是會加冰塊的, 在今天這麼冷的天氣好像有點瘋狂, 胖叔應我的要求點了有熱湯之類的"石狩鍋", 而我當然是盛岡冷麵呀, 只是要求要去冰...最先來的是石狩鍋, 鍋果然比較簡單, 這鍋又淺剛來的時候湯還不及這一半, 看到生冷的肉浮現在湯上實在不怎麼想吃, 但是很神奇的, 就如同服務生說的蔬菜會慢慢出水, 但是蔬菜也沒有太多呀, 這些多的湯是從哪來的...這一味的石狩鍋實在是不怎麼樣, 味噌奶油口味超鹹的, 即使加上了清湯...還是鹹~
而我的冷麵是在我點餐完後大約20分鐘才上的, 真是有夠久的, 在等待的過程中, 我已經先品嚐石狩鍋了, 不知道是不是鹹到了, 當我的麵上來, 拌勻後的第一口, 讚呀~麵真的有彈性, 包覆的湯汁是很清爽的, 微辣...但是這辣完全是來自於泡菜的辣, 整個就是很爽口, 我相信在日本吃到的一定會更讚, 下次若還有機會去東北岩手縣的盛岡, 一定要嚐嚐, 比較起來台灣跟日本的內容物, 我比較愛日本整個就是清爽的內容...且看麵條的顏色, 兩者還是有差的>"<...
